كيكة البركان

في هاد الفيديو رح نتعلم طريقة روووووعة لعمل الكيك الاسفنجي بدون محسن الكيك.. ورح نتعلم طريقة عمل صوص الشوكَلاته اللي بتنفع لوصفات كتيرة َ.. واللي رح نستخدمها في هاد الفيديو لكيكة البركان

مقادير الكيكة الاسفنجية :

_6بيضات بحرارة الغرفة ونفصل البياض عن الصفار _كوب وربع. طحين _ربع كوب ماء _ ملعقة خل _ملعقة كبيرة بيكنج باودر _كوب سكر مطحون رشة ملح وبرش ليمون او برتقال و فانيلا **الطريقة: **نفصل البياض عن الصفار ونضيف ملعقة الخل و رشة الملح ونخفق حتى يصبح هش مثل الرغوة او (المارينج) **على حنب نخلط الصفار و السكر و الفانيلا الى أن يصبح الخليط كريمي ** نضيف الماء بالتدريج و نطفئ الخلاط ** و نضيف الطحين على دفعات على خليط الصفار ويكون الخلط باتجاه واحد **ثم نضيف البياض الذي خفقناه على الخليط السابق أيضا على 3دفعات **ندخلها الفرن على درجة 180.. لمدة 45د تقريبا ** مقادير صوص الشوكولاتة ** ثلاثة اكواب ونص من الشوكولاتة الدارك ( نقطعها جيدا) ** 1كوب كاكاو باودر **كوب و نصف سكر **100غ زبدة **100غ شوكولاتة داكنة **ثلاث ملاعق ونصف كبيرة نشا ***طريقة العمل: نضع الماء و السكر على النار (نخلط قليلا حتى يتجانس) وننقص منه كوب الا ربع تقريبا حتى نذوب النشا فيه ثم نضع الزبدة والشوكولاته مع الخليط على النار و من ثم نضيف النشا حتى يثقل