دورة الكيكة الدوارة (courasel cake)
*ملاحظة (هذه الكيكة هيك فيك كيك.. اي تم تغليفها على الفلين) ولكن قابلة للتطبيق على الكيك الحقيقي وقد ذكرت بالفيديوهات كل خطوة وكيف سيتم تطبيقها على الكيك الحقيقي وجميع التغليف والديكور الذي عليها هو من عجينة السكر اي قابل للأكل..
*اذا لم تكن تعرف خبز الكيك وطريقة الحشي وعمل الجناش الخاص للتغليف تحت عجينة السكر و كيفية التغليف بالجناش بحواف حادة أنصحك بأن تأخد أولا دورة كيكة الأعراس الموجودة في أكاديميتي فهي دورة تحتوي على جميع هذه التفاصيل المهمة الأساسية بالاضافة لحشوات مميزة جدا مذكورة فيها …
*هذه الدورة مميزة جدا(الكيكة الدوارة) لاحتوائها على تكنيكات جديدة وخصوصا القاعدة الدوارة وكيفية الحصول عليها وتركيبها مع جميع قياسات هذه الكيكة وكيفية عملها من الألف للياء
محاور هذه الدورة :
(1_الجزء الأول) : يحتوي على 1_شرح كامل لقياسات الكيك والفليين (حيث أنه عند عمل هذه الكيكة.. الطبقة الاولى عند التطبيق على الواقع تكون كيكة حقيقية ولكن الطبقة التي فوق فهي يجب أن تكون من الفلين (أي هي فقط ديكور) وهذه هي الطريقة الصحيحة لعمل مثل هذه التصاميم.
2_أيضا يحتوي الجزء الأول على التعرف على عجينة السكر وكيفية التعامل معها وطريقة التغليف بطريقة اللف
(2_الجزء الثاني) :يحتوي على كيفية عمل تفاصيل الطبقة الأولى من عمل
1-الرفلز(الكشكش)الذي عليها
2_طريقة التعامل مع قوالب السيليكون(المولدات)
3_عمل الخطوط الموجودة على الطبقة الأولى وكيفية توزيعها بالشكل الصحيح
4_تركيب الزخارف جميعها مع كيفية تلوينها باللون الذهبي.
(3_الجزء الثالث) : يحتوي على جميع التفاصيل المتبقية من الطبقات مع كيفية تركيبها
1-تغليف باقي الطبقات بعجينة السكر
_2 التعرف على كيفية التعامل مع الجهاز الدوار وطريقة تغليفه الصحيحة
3_طريقة عمل الأحصنة وتركيبها مع كيفية التعامل مع بودرة cmc التي تستخدم مع عجينة السكر لعمل مجسمات
4_تركيب الزخارف الموجودة عليها
5-الطريقة الصحيحة لتغليف الطربوش بعجينة السكر وعمل الزخارف عليه وتركيبها
6_تركيب جميع الطبقات وتشغيل الكيكة ودوران الاحصنة.