هذه الدورة تعتبر من الدورات الاحترافية جدا لاحتوائها على تكنيكات كثيرة ودقيقة بتفاصيلها، فيها بالتأكيد شرح مفصل بأدق التفاصيل لكيفية عملها وتركيبها و قياساتها وسأذكر لكم محتويات هذه الدورة ولكن قبل ذلك يجب معرفة بأن تطبيق هذه الكيكة هو على نموذج من الفلين ولكن شرحت بالتفصيل في كل فيديو كيفية تطبيقها على كيك حقيقي.. فلا داعي للقلق او الخوف من عملها على كيك حقيقي… ولكن إذا لم يكن لديك معرفة مسبقة بعمل الكيك الاسفنجي الخاص بعجينة السكر وعمل الجناش لتغليف الكيك وكيفية التغليف الصحيحة.. انصحك بأن تأخذ اولا دورة كيكة الأعراس الموجودة هنا بأكاديمتي فهي دورة شاملة من الالف للياء فيها خبز الكيك الاسفنجي وحشوات متعددة من ألذ الحشوات التي تناسب جميع الأذواق بالاضافة الى طريقة تقطيع وحشي وتغليف الكيك وتزينه..
والان سأذكر لكم محاور دورة كيكة الثرية :
1-(الجزء الأول) :
شرح مفصل عن قياسات الكيك والقواعد وآلية عمل هذا التصميم
2_(الجزء الثاني) :
طريقة التعامل مع عجينة السكر وطريقة تغليف الكيك بعجينة السكر بكل احترافية وعمل حواف حادة.
3_(الجزء الثالث) :
كيفية عمل الدانتيل الغذائي وتركيبه على الكيك
4-(الجزء الرابع):
1_طريقة استخدام ستنسل القماشي للزخرفة على الكيك باللون الذهبي على عجينة السكر
2_طريقة استخدام الويفر بيبر وتركيبه بأشكال جميله على عجينة السكر
5_(الجزء الخامس) :
1-طريقة اعادة تدوير واستخدام بقايا ورق الويفر بيبر لعمل أوراق (الكرينولين)
2_التركيب النهائي للكيكة
6_(الجزء السادس) :
طريقة عمل اللاصق الغذائي